厨房厨具介绍

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商用蒸柜做到这5点,多用好几年 [复制链接]

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蒸柜属于商用厨房设备,普遍用于酒店、学校、美食城、企事业单位的大型商用厨房内。在使用蒸柜的时候,一些基本的注意事项要牢记。琳达厨具整理了以下5点,希望可以帮到大家。

1、使用前,查看蒸柜水箱,保证水箱内有足够的水,避免因供水故障造成干烧。
  

2、蒸柜的供水阀门时刻检查,尽量保持常开状态。同时要经常按下浮球,观察自来水压力和流量是否正常,是否畅通。
  

3、蒸汽盆不使用时,尽量保持干净干燥。长时间不使用蒸柜,应关闭电源,擦洗干净。

4、蒸汽储罐装有重力或卸压阀,是过量的蒸汽和排汽通道,切记不得任意加重压力或堵塞,应允许其自由排气。如有堵塞,必须等待卸压阀污垢清除,回收阀体上下灵活运动即可使用。
  

5、每天工作完成后,内罐的废水应从蒸柜底部的排水阀排出,蒸柜柜体内部应清洗干净。

商用厨房设备价格普遍比家用的厨具都要昂贵,所以不管是使用蒸柜,还是其他的商用厨房设备,一定要定期检查,经常清洗维护。不要因为小问题,疏忽检查,造成大损失。 

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