北京正规看白癜风医院 http://yyk.39.net/bj/zhuanke/89ac7.html第一类：灶具设备
目前用的比较多的是天然气或者液化气灶。
随着电磁技术的发展，
现在已有少部分厨房开始使用电磁灶具，
绿色环保、节省成本，将是未来的发展趋势。
第二类：排烟通风设备
为了食物卫生和厨房人员健康，
排烟系统是每个厨房必备的必备设施。
此类设备的安装
要根据燃气设备的多少以及面积来测算，
必须大于燃气设备面积的20%以上，
才能保证空气的质量，
卫生部门也有专门的抽查检测。
第三类：调理设备
此类设备数量比较多，
主要有工作台架子，用来切菜、放蔬菜、米面等。
第四类：机械类设备
这里主要用到的是一些小型的机械类设备，
这些机械品牌种类很多，
功能也参差不齐，
一般是要根据厨房的档次需要来配备的。
第五类：制冷保温设备
为了原材料的存放，
常常要用到冰柜，以4门、6门为最常见。
为了能维持食品的温度，
还需要有保温台、售饭台等设备。
热水器也是必不可少的设备。
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