视频网站免费vip账号 http://www.cgia.cn/news/chuangyi/1579106.html冬日，除了火锅，还有汤饭。把汤炖好、米饭煮好，待吃饭的人回家，把饭煮在汤里，加入绿叶蔬菜。好吃、营养、简单、暖和。朋友刚茹素时，初尝汤饭问及感受，说是很健康，就是有点感觉像……欲言又止，我代劳说了：猪食。猪食吃久了，在人来人往的美食街，发现竟然找不到自己可吃的。站在流光溢彩的街头，开始想念猪食：“原来那才是真正高品质的美食。”第道素
：莲藕、姬松茸、盐（可选）。
莲藕，需要用粉糯的品种。用压力锅煮，口感更佳。
有次煮莲藕汤，因为赶时间提早停火，莲藕还有点偏硬，不甚满意。
朋友经过餐桌，手伸进锅里拿了一块，连呼好吃，都舍不得去取筷子，用手一块一块往嘴里放，说从没吃过这种糯的莲藕。
若是脆的莲藕，就算煮到明天也不会变糯。印象最深是有一次回老家，在伯伯家门口的塘里挖来莲藕炖汤，放一块进嘴，瞬间散落一嘴的面粉。
1.在压力锅内放适量水，放入几枚干姬松茸，一小块姜。其他如干香菇、干花菇也可。2.将莲藕去皮切块，放入锅，煮至软熟即可。时间依各自的锅具而定，大约与煮米饭差不多。3.依需要少量加盐。
第道素
：汤、米饭、绿叶蔬菜。1.把炖好的莲藕汤移入一个煮锅煮开，加入切碎的绿叶蔬菜。当然，不切碎也可以。2.煮开后再加入米饭搅匀即可。可依需求少量加盐。如果饭是冷的，可以先煮饭，再加入绿叶蔬菜。3.没有风的时候，端着碗坐到院子里的阳光下吃。不管什么汤，都可以这样做成汤饭。冬至，和大小朋友们包饺子，破漏了不少，这些开放式饺子便做了无油煎饺。问题来了，素愫你的煎饺用的什么锅？能推荐一下？不止煎饺的锅，煮饭、煮汤、炒菜、烙饼，各种锅都有人追问过，我很难回答。首先我不能用很高大上的锅具。不能照菜谱做一道菜还需要花半月甚至几月工资买锅。同时我也不能剥夺人家用一口好锅锦上添花的权利。所以，我不能推荐锅，但我能讲故事。冬至煎饺的锅是这样来的。房东大婶看见我们乱哄哄地挤在一起包饺子，想帮我们包，被我们果断谢绝，不能抢了孩子们的工作。房东大伯在一旁冷静观察，发现了需求，问了一声，我有一口锅能做煎饺，你要吗？要，当然要！于是大伯搬出了一口直径近一米的大电火锅，平底的。哇，这几天总在想，要是有一只平底锅，就可以烙饼了，果然就想来了。记不清是哪一天，拉了一个行李箱说走就走，不觉在青山溪流边的简朴农家住了这么久。每天自己烧饭菜，所有的锅具都是借来的。顺便说一下，这个大平底电火锅是有涂层的，所以我不是在推荐这口锅。当萍水相逢的大伯被吃货热情感染，搬出自己的大锅，我只感到幸福。没有涂层不锈钢材质的平底锅，我觉得也是可以做煎饺的。刚来这里几天时，我用山下朋友送来的便携搅拌机打南瓜糊。一边念叨，太小了，在家里的机器可比这省事多了。大伯说，你是说破壁机吧，我有啊。就搬出一台全新的破壁机给我。大伯说，机器买回来，不会用，一直放着。菜地里的上海青煮熟软糯可口，新鲜采些来洗净，不用煮，和香蕉一起用破壁机打成果蔬昔，没有加亚麻籽都很粘稠，像果冻的质感。每部破壁机的性能不一样。大伯的机器不论怎么打，都不能把果蔬昔打成温热，即使加了温水，出来的也是冰淇淋，可能因为转速不够，当然气温也是真的低。几次试验后，我发现，先加入开水，再放材料，终于可以做出暖果蔬昔了。大伯端来一个小火盆放在我脚边。冬日，炭火和绿果菜露也很配。刚来的那天，发现山间有美景，却不能吃到全蔬食的美食，还是去山下朋友家吧。《极简全蔬食》、《极简全蔬食2》是他翻看最多的书。不需要解释交待，每餐都能吃上美味的全蔬食。后来灵机一动，把朋友家的厨具装了一些，带到山上去，这下美食美景皆有之。一个陶瓷小电饭锅，可以焖杂粮饭和粥。我平时水果为主食，米饭可以不吃，电饭锅可以为朋友服务。一个便携小搅拌机，打果菜露可能不行，但打南瓜糊是很好的，就是容积小，要分几次打。可以打白汤火锅的汤底，这样火锅也丰富了。一个电磁炉，炉上放一套带把的不锈钢煮锅加蒸锅，这一套锅看上去质量很好，线条也很美，一问，两千多块钱呢。好的锅美观、耐用、导热均匀，不易糊，光是看着也赏心悦目，能量上扬。当然，不一定要依赖贵的锅。比电磁炉更方便省地方的，是一体式的不锈钢电蒸锅。就是一个大圆肚子，可以煮，可以炒，上面放蒸笼可以蒸，可以说是一口江湖侠锅。去年刚到江苏时，没有可以用煤气的厨房，于是找到这口电蒸锅，只要有电就用厨房。圆肚子电蒸锅、大功率料理机（破壁机）、电压力锅，这三剑客足可以伴我走天涯了。28寸就适用于一家三四口了。朋友聚餐时，煮一大锅石头汤或芋头汤很省心。做乱炖或火锅也可以有许多花样。在电蒸锅以前，我用的是烧煤气的蒸锅，每次蒸菜时先烧一壶开水倒进去，这样水开得比较快。电蒸锅煮开水则很快，有不同档位调节，还带有定时功能，定好时间去处理别的食材，不用分心。几个标明了瓦数的按键用来调节火力，相比智能显示屏，我更青睐机械款，自己调节火力、时间，可以生发出无限可能。我的电压力锅也是机械款。一个圆的旋钮，像时钟一样，旋到哪个位置，决定了它烹煮的时间。我在实践中，便知道这款米、这款豆、这款汤，需要大概旋在什么位置。中途还可以改变主意，增加或减少时间，一切由我作主。虽说这一口蒸锅可以走天下，如果同时要做几款菜，则会出现锅被占用的情况，所以有次购物时赠送的一口砂锅，也让朋友寄了过来。这样的砂锅，可以煮汤煮粥，也可以炒菜，焖菜，不易粘。以前家里还有烧煤气的高压锅，后来盖子用坏后，就用锅体来炒菜了。如果同时需要焖米饭和焖汤，就需要两个压力锅，我在家里则只需要一个电压力锅就可以了。比如焖了莲藕汤，就不需要再吃米饭。如果焖了米饭，就用砂锅或电蒸锅烧其他的易熟菜或汤。所以家里要配什么锅，是因家而异的。吃得越简单，需要的锅越少。还有多年前用的一款焖烧锅，感觉可以用一辈子。焖小米粥、藜麦、小扁豆等都是很棒的，省能源，口感软乎。和室友同住时，她看我整天鼓捣美食，也燃起了下厨兴趣，并把家里的电饼铛拿来给我用。电饼铛的确很方便，做饼、做锅盔等。锅盔就是把全麦面粉发好，加入核桃或喜欢的配料等，做成稍厚饼状，再次醒发，入锅烙熟。一般电饼铛有涂层，介意的话就选其他材质的，只要是平底的，都可以起到这个功能。我用电蒸锅也烙过饼，不用油，香香的，掉落的脆片最讨小朋友喜欢，不过电蒸锅干烧温度过高就会自动断电。有段时间我一直在客厅做菜，不能用煤气，所以全部用电锅。有时需要做几款菜，或中间需要炒些配料，便入手一只小型电煮锅。当然，所有的煮锅，都是可以炒菜的。价格不足百元，关键是颜值高，煮好可以直接当碗。适合煮一个人的份量。也可以带出去，在外找不到合适食物时，水果为主食，用锅煮一些蔬菜。如果经常需要带便携锅，我想还有更好的选择，比如还有可折叠的锅等等。我手上还有更早前，因为过年餐馆都不营业，临时在超市买的一口小锅，容积更小，当然也更便于携带。所以为什么我不推荐锅呢。我在当时当地做出当下的选择，每口锅都有其独特的因缘。如果已经够用，即使再有更好，也不会购买，我不是收藏控，更愿意极简。更早以前，炒锅用旧了，买了一口超重的铸铁炒锅，锅边还带有花纹，心想着往后余生，炒锅就这一口了，用一辈子，节省资源。铸铁锅买回来没多久，突然决定彻底放弃油了。如不用油，易生锈，用完洗净可以滴几滴油烧热来养锅。后来发现坏掉的高压锅可以炒菜，煮汤的砂锅也可以炒菜，于是就懒得次次去搬那口大锅，再后来送人了。现在住在山里，家家户户烧土灶，于是又用上了大铁锅。多出许多剩饭，便带孩子们做炒饭。娃们把胡萝卜、香菇、青菜、芹菜都切得细碎整齐，先把菜次序下锅炒熟，再加入冷饭炒匀即可。无油炒饭一般不粘锅，只要先炒熟菜，再拌匀饭。用电蒸锅也可以炒饭，柴火和铁锅更添几分烟火气。我自己每天早餐仍然是沙滩水果为主，偶尔勤快或为了与人分享，便做绿果菜露。所以我需要加热水果。两千多元带蒸笼的锅经常被占用；房东的竹蒸笼是配大铁锅的；另一个朋友借的圆肚子电蒸锅只有锅肚没有蒸笼。如何热自己的一份水果呢？晒太阳当然是一个方法，但早上来不及。于是把水果放入电饭锅内胆，开启，锅子热起来再关火。只是果皮的糖分容易粘在锅上，要清洗。有天突然灵感来了，把不锈钢蒸笼放在电饭锅内胆上，尺寸竟然刚刚好，放少许水，待水烧开则关火，虚蒸一会儿，暖暖的水果就好了。由于蒸笼个子很高挑，这一套电饭锅加蒸笼的独特造型，引来不少人好奇围观，得知来龙去脉后都笑叹：吃货啊！这一路走来的许多锅，与其说是我选择了他们，倒不如说是他们选择了我。因时、因地、因势、因缘而发生，不亦美哉。冬至，煎了彩色的饺子，拍了张照片发给借我厨具碗筷的朋友，他一看笑了，说：锅越来多了。是啊，我有很多，很帅的锅。本文提及的菜谱：白汤火锅｜一万款饺子｜随身迷你锅石头汤｜芋头汤｜香锅乱炖很多菜饼｜糖饼子｜香蕉派绿果菜露｜沙滩苹果无油炒菜有套路1无油炒菜有套路2
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