早餐慎选蛋*派 食品添加剂多伤健康
配料 因为一条微博，在超市里面占据了小食品货架半壁江山的蛋*派，突然成了大家关注的焦点。 大连市中心医院营养科主任王兴国医师发了一条微博：蛋*派是最垃圾的食品。 蛋*派几乎是每一个孩子都接触过的食品，那么，它到底有多垃圾呢? 超市调查 各种口味的蛋*派都有 王兴国在微博中表示，蛋*派和榴莲酥都属于垃圾食品，营养含量极少，却用了大量添加剂，并含大量脂肪。 昨天下午，重庆晨报在新牌坊龙湖附近的卜蜂莲花超市和重百超市，以及渝北区宝圣大道的中百仓储，都看到了摆放蛋*派的货架，它们几乎是占据了整个小食品卖场的半壁江山。盒装的和散装的蛋*派都有卖，口味也众多：草莓味、蓝莓味、蛋*味、酸奶味、巧克力，可以说是应有尽有。 注意到，蛋*派的主要配料是小麦粉、白砂糖、鸡蛋、膨松剂、起酥油、食用酒精等，还有10种以上的各类食品添加剂。 2006年，我国实施了首个蛋*派行业标准，规定夹心蛋*派的蛋白质含量≥6%;注心蛋*派的蛋白质含量≥4.5%。在现场看到，除了一种品牌没有标注蛋白质含量外，其它的蛋*派所标的蛋白质含量都符合行业标准。 市民调查 每天早餐都会吃蛋*派 “蛋糕的保存时间没有这么久，每天给孩子买新鲜蛋糕吃的可能性不大。”渝北市民赵媛媛的儿子今夏小学毕业。她的家里长期备着各种口味的蛋*派。 通常来说，她会每天早上让孩子吃一个鸡蛋、一杯牛奶加一个蛋*派。“蛋*派因为个头小，而且方便保存，听起来也好像很有营养的，跟鸡蛋有关系吧。”赵媛媛说。 对于营养师提出的蛋*派是“垃圾食品中的垃圾”的说法，让赵媛媛惊了一下：“啊，我们家娃儿这样都吃了好几年了。” 专家说法 只能当零食不能作早餐 为何符合标准的蛋*派还是垃圾食品呢?王兴国认为，蛋*派虽然含有蛋白质，但是含量太低了。成年男性每天的蛋白质需求为75克，女性为65克。按照一个蛋*派含蛋白质1.3克来算，吃50个蛋*派才够女性一天的蛋白质所需。而吃一个100克面粉做的馒头加一个鸡蛋，可以提供18克蛋白质。 蛋*派还含有多种食品添加剂，比如山梨糖醇液、膨松剂、*明胶、明胶、稳定剂等，这是使蛋*派比起其他蛋糕保存时间久的原因。 温馨提示：蛋*派本身的营养含量不高，就和水果糖一样，儿童偶尔当零食吃还可以，但是作为早餐来说，营养价值完全达不到。