首次使用前要把标贴撕去，用清水冲洗并抹干，涂上一层薄薄的食用油(牛油及猪油除外)作为保养，清洗后方可使用，烹调时应用耐热尼龙、塑料或木制的锅铲，避免尖锐的铲具或金属器具损害不粘锅的表面。
不粘厨具传热均匀，使用时只须用中至小火，便可烹调出美味食物。采用大火时，锅内必须有食物或水。
不锈钢锅做饭爱粘锅，主要是不锈钢的导热性能不佳所至。在这点上，不锈钢锅不如铝锅好用。要想解决不锈钢粘锅的问题，最好的办法是不要用不锈钢锅做黏稠的饭菜。只做一些带汤水的饭菜。其他再没有什么好办法了。
推荐搪瓷工艺，现在高档的搪瓷工艺珐琅厨具相对非常环保，并且其彩珐琅的特点也非常亮丽，是实用和美观，环保于一身的完美结合。并且高温度烧制珐琅厨具，医用级别。有良好的防腐和保险作用。中药房推荐大家熬药也是主推砂锅、搪瓷器皿。其代表品牌欧勒是可以考虑的绿色环保厨具。高档搪瓷度高温烧制，医用级别不锈钢板压制，环保，防腐，保鲜。国际彩珐琅艺术厨具的代表品牌。