随着大众生活水平的不断提高，对餐饮的要求也不断呈现多样化需求，而商用厨具行业作为与每个人的饮食息息相关的重要领域，正在进行着一场潜移默化的革命。这也代表着，商用厨具必须进行多方向发展。
商用厨具设备产品广泛应用于酒店、宾馆、食品加工厂、团体食堂、餐厅、学校、部队等场所。商用厨具的下游行业主要为酒店、餐饮行业。酒店、餐饮业由于市场的刚性需求通常保持稳定，并与经济发展水平呈正相关性。
文化和旅游部的统计数据显示，-年，我国高端酒店(包括四星级和五星级酒店)数量呈缓慢增加的趋势。而餐饮业整体也朝着两个方面高速发展，一种是连锁餐饮零售化、工厂化，满足快速化、便捷化的消费需求。另一种是特色文化餐饮，满足个性化、多元化消费需求。
01多功能、易操做
多功能、易操作的商用厨具正不断的被市场所追捧。仅仅一台智能蒸烤箱就可兼顾"烤"、"蒸"、"煮"、"炒"等各种烹饪方法，并且无需技术也能做出高品质的菜肴，同时对设备内的温度也精确到秒。如今，越来越多的专营店、连锁店开始逐步使用智能蒸烤箱。
02厨房设备外观提升
早期的商用厨具，品质参差不齐，仅仅着眼于能用就行。现在大环境的趋势下，对商用厨具的整洁要求越来越高，在能用的基础上，又增添了干净、美观的要求，以此来向消费者展示酒店、餐厅的规范化管理。
商用厨具设备行业需要优良的工艺设计及较强的技术研发能力。