厨房设备的安装过程是非常复杂的，不是很多人以为的设备搬进来摆一摆就好了的；其实需要注意、要考虑的问题有很多。
比如：厨房空间的大小测量，不是简单地拿个尺子量一下长短高低就可以了，而是需要正确合理布置那么多的厨房设备，否则就会影响设备使用。
那么安装厨房设备时有哪些问题需要注意呢？我们在多年的施工经验中总结了以下5个需要注意的问题，请各位批评指正。
问题1、排水
厨房明沟太浅，或无落差等设计的不合理，会使得厨房或水地相连，很难做到干爽、洁净。因此，在进行厨房设计时，尽可能使用单槽或双槽水池，保证厨房的排水通畅，污水能够及时排出，厨房卫生自然也会上升一大截。
问题2、设备重实用
我们在多年的施工经验中发现，很多老板为追求美观或方便顾客参观，片面追求美观，结果买回的设备板太薄，工作台一用就晃灯不合格的设备。还有些设备看似新颖、功能多，而真正的实用价值不高。这就造成了设备不实用从而有很多浪费而且还占用了厨房的空间，丢吧不舍得，就像鸡肋一样。
问题3、厨房通风
无论采用什么样的通风设备，最重要的是配菜、烹调区补充进入新风量，这样厨房才能保持空气清新，不然厨房臭味熏天，即使厨师的手艺再好，肯定也做不出好吃的菜肴。
问题4、不同菜系配不同灶具
不同风格、不同特色的菜系，对场地的要求和设备用具的配备不尽相同。这些因素也是要考虑的，不然会造成不必要的浪费，所以我们在施工之前都会和总厨甚至每个厨师认真的沟通，详细的了解，只有这样才能给客户带来更好的体验，给客户省心省钱。
问题5、明档卫生第一位
设计明档时，不要增加餐厅的油烟、噪声，因为明档是向客人展示厨房的窗口，设计要精致美观，生产是第二位的，卫生是第一位的，客人吃的就是个卫生和放心，如果明档油烟大，卫生不好，客人吃饭的时候体验感肯定会更差，生意也一定不会好。看了都吃不下饭了，以后谁还会来呢。
只有做到以上5方面之后，厨房的问题就基本得到了解决，从而给厨师们营造一个良好的工作环境，也给客人带来更高的体验。