每天我们都要为我们的家人准备健康的食物。自己家里的厨房更是必不可少的，当我们拥有了正确的工具，再加上我们娴熟的烹饪技术，如：煎、炒、烹、炸。可以让我们吃上放心的食物，但是你能在30分钟内，或者更短的时间内完成我们的一顿饭吗？而且是健康的食物。
在这之前，我们还是先准备最好的工具和配料来装备你的厨房，这样你就可以制作出你计划制作的所有健康食谱。我们一般必备的有：好的砧板，量杯，刀子和其他一些厨房工具，但对于一个好的厨房还要走很长的路。
这里有10个基本要求，健康的烹饪，吃的健康！除了测量和准备食谱配料的工具之外，这些食品中的许多还将帮助您保持厨房安全，避免食源性疾病。
一、微波炉，帮助您快速烹饪
微波炉可以让你在很短的时间内准备完饭菜。一天的忙碌之后，当你不想做饭的时候，不要为了吃饭而选择快餐，只要加热一下你准备好的剩下的或者健康的饭菜。或者通过蒸煮食材，如新鲜或冷冻蔬菜，准备过程快速，而且健康。
RDN健康促进和疾病中心主任BethThayer说：“蒸煮是一种健康的烹饪方式，因为它可以让你做到这一点，而不会添加太多的水分，并且稀释食物中的一些水溶性维生素。“蒸也比煎炸更健康。
二、肉类温度计，以确保食品安全
Thayer说：“有很多关于烹饪的老婆的事，直到果汁清澈或者没有粉红色。”但是当你烹饪肉类时，真正的指标是肉的内部温度。了解每种类型的烹饪准确温度以及您正在使用的肉类和家禽的切块是非常重要的。使用肉温计可以帮助您确保肉已经被烹饪到适当的温度。另外，尝试服务瘦肉，脂肪少。
三、不同食物准备不同的砧板
建议你的厨房至少有两块砧板，一块用于肉类，一块用于水果和蔬菜，以防止食源性疾病蔓延。她说：“让它们保持分开，并强调在每次使用之前进行清洁。”Thayer倾向于将木材放在塑料上，因为“细菌可能进入塑料砧板的缝隙中”。
四、一个很好的不粘锅
拥有一个有效的不粘锅是减少用于烹饪的脂肪和油的必需量。例如，如果使用不粘锅和烹饪喷雾，而不是在煎鸡蛋时涂抹*油，则可以节省大约34卡路里的热量。而且不粘锅能够很好的减少油烟，这样在做饭的时候就能给我们的家人加一层保障。
五、一套锋利的刀子
没有任何东西能够让食物的制备比用刀子更难。一套好的刀子和适合于厨房的各种切菜的任务，无论是切片，切块还是切碎，都可以使你在厨房里的工作变得更加愉快。另外，锋利的刀可以更容易地处理各种肉类。而且还保障了我们切菜，或处理肉类时的安全。
六、测量杯子和勺子
当你遵循健康的食谱，你要确保你有杯和勺子来衡量所有配方成分。您的厨房必需品应包括一套适合干湿成分的嵌套或刻度量杯。在最高容量标记和杯子顶部之间寻找一个空间，这样你就可以测量液体而不会溢出，还有一个易于倾倒的喷嘴。一套好的量匙可以让您准确地将酱料和香料添加到健康食谱中。
七、一个好用的厨房秤
一个食物秤应该是你健康的厨房必需品之一，因为它可以让你分开你的食物和精确测量配方成分。Thayer说：“这比眼睛看到3盎司的肉或4盎司的鱼更准确。
八、一个储存丰富的香料架
有各种各样的香料和草药可以让你调味你的食物而不添加盐或脂肪。她说：“你可以真正用香料和草药创造出来，而且你永远不会知道这是一种低钠，健康的食谱。”
一些最好的手头：大蒜和洋葱粉，除了新鲜的洋葱和大蒜。另外，在柜子里放心脏健康的橄榄油，烹饪时不要用*油。
九、手动切碎机
我认为必要的厨房用具是手动切碎机。“有些人用食物处理器发誓，但我发现一个手动切碎机使得胡萝卜，洋葱，辣椒和其他健康的蔬菜更容易切碎。”
你也可以用它来切碎健康的食谱大蒜丁香。微型食物处理器是另一种选择。这一切都取决于你有多少柜台或存储空间，如果你不介意清理额外的厨房电器时，清理。
十、螺旋蔬菜切丝器（其实就是：一个板，来回擦可以将蔬菜做成丝的工具，你们都叫它什么？）
饮食丰富的水果和蔬菜对健康的益处是众多的，从保持食欲，降低心脏病和中风的风险，以帮助预防癌症。而午饭后在苹果上闲逛是一种快速简单的方法，可以偷偷地多吃一些水果，加上蔬菜配额有时可能需要更多的准备。这就是螺旋式发展趋势所在。厨房小工具可以很容易地将螺旋状的西葫芦，甜菜或甜土豆换成低营养浓度的面食，或匆匆做萝卜，南瓜等等。