TUhjnbcbe - 2024/5/10 16:26:00
白癜风有什么偏方治疗吗 https://m.39.net/disease/a_5419408.html前厅与后厨，没有责任大小，只有默契配合，下面这些方法欢迎尝试。全球首位摘得米其林三星餐厅荣誉的华人主厨陈恩德在谈及摘星时表示，一个真正稳固的厨房团队依靠的是优秀的领导和良好的合作精神。而前厅与后厨的默契协同与配合是摘星的重要前提。在名厨App“前厅与后厨的那些事儿”的热门话题中，也有很多师傅提到了前厅后厨之间合作共赢互相理解的重要性，一切努力都是为了食客的完美体验。但在很多餐厅的网络评价中“点菜后无菜”、“菜品没进步”、“菜单有问题”等却依旧是负面评价的主要观点，那么问题的根源与前厅后厨的配合有关吗？答案显然是肯定的。点菜后无菜：食材信息的同步总是滞后相信很多人都遇到过点菜后又被告知无菜的情况，如果多次面临“要什么没什么”的处境，顾客很可能会因此流失。但在一些餐厅，对这种事情的处理仍只停留在前厅后厨间的相互抱怨却缺少解决之道，其实问题根源在于食材信息同步上的滞后。不妨尝试用每日沽清单的方式来解决问题，沽清单一般可分为沽清、急推菜、特价菜、特别推荐等部分。沽清需要