基本维护方法
基本维修方法一：厨具用完后，应立即清洁。切勿将腐蚀性食物留在厨房用具上。
基本维护方法二：避免厨具与酸碱等腐蚀性物品接触。如不慎触碰，应立即清洁。
基本维护方法三：每次使用厨房设备后，随手关掉电源，气阀等。不要让厨房设备空转。
除上述基本的厨房设备维修外，学校最主要的是要制定一个明确的厨房设备管理制度。
确定学校厨房设备的具体使用者及维护人员。
标明每一种厨房设备的具体维修方法和保养方法。
确定每一次厨房设备维护的周期。
明确维修登记表，对每一次维修做好登记。
确定管理人员，定期进行维修保养工作。对发现的问题，责任到人，立即整改。
食堂厨房设备中央厨房工程