最近，“”的生活让小编下定决心购置一款能够解锁各类美食的智能料理机。于是“行动派”小编，马不停蹄的开启了各大品牌料理机调研工作。
深入调研后，小编惊讶地发现，大家口口相传的“智能料理机是后餐饮时代的新赛道”竟然是假的。我们可以将智能料理机定义为家电行业新风口，但绝不是新赛道。
今天小编就带大家深扒“智能料理机”的前世今生，以及这个曾在家电行业冉冉升起的新星为何泯然众人矣？又为何去年添可智能推出的“食万”能再次引爆智能家电市场？智能家电品牌究竟该何去何从？
缘起
18年前，一个满怀理想的加拿大归国华侨，在故乡成立了一家厨具研发、生产公司——广州胜维电器制造有限公司。该公司初期凭借“海外资源+中国制造”运营模式，快速打开全球市场，将产品销往欧洲、澳洲等地，牟取暴利。
直至年，伴随着国内电商平台的成熟，新国货品牌不断涌现，老牌国货积极谋求转型升级，以期巩固巨头地位。多方高压来袭，提升产品技术壁垒，避免市场被蚕食，成为胜维当务之急。
于是胜维的创始人叶秀山找到了趋势智能的创始人CEO汪振俊，彼时的汪振俊已在云端平台研发上扎根十多年，对全球化AIoT系统研发兴趣浓厚，他坚信智能化产品终将成为时代的主流，帮助品牌赢来新的爆发式增长。
一个正在经历着行业变革的阵痛，另一个对揭开新领域的面纱摩拳擦掌，于是智能技术加成下的新型料理机雏形渐显。几经迭代后，胜维料理机于年问世，畅销东南亚各国。
结合时代背景，不难发现“胜维料理机”是传统厨具与智能科技相碰撞的产物，在“互联网+”盛行的年代，胜维探得先机。
梦成
中国GDP高速增长的十年里，品牌不断教化着用户的消费习惯，致使需求侧对品质的要求逐渐严苛，传统的贴牌产品已无法满足用户，尤其是高素质、高收入人群，更倾向于为智能化的高端产品买单。
如何缔造被用户高度认可的智能化产品，是胜维和趋势智能共同的难题。幸运的是，胜维的目标用户群画像明晰，“基于用户研发产品”的理念贯穿了胜维料理机诞生的全过程。
在软件端，趋势智能基于强大的供应链基础和丰富的APP开发经验，很快制定出了产品方案。
其一，“傻瓜式操作”解放用户双手。前文提及胜维的目标客户为高消费水平的高知人群，其核心需求即高效率地享受品质生活。因此，趋势智能为APP设计了分阶段提示功能，例如一盘红烧肉，分为煎、煮、炖、收汁等步骤，料理机会根据其硬件设备的运行阶段，实时更新制作动态到APP，用户无需在厨房蹲守，只需通过APP远程控制即可。
其二，针对用户对烹饪的个性化需求，APP支持用户自定义上传菜谱。料理机会根据菜谱规定的烹饪参数，完成菜品制作。
其三，针对强分享属性的用户，APP划定了种草专栏。用户可以将菜谱分享到虚拟社区，跟更多热爱美食的用户，线上互动交流。以“食”会友，让烹饪不再局限于生存温饱的初级阶层，而是升维到社交圈层，赋予用户更多乐趣。
其四，APP直连食材商城。拥有丰富供应链平台运营经验的趋势智能，洞悉用户对一站式服务的需求，在设计之初就强调了食材商城的重要性。用户可以根据菜单，在食材商城一键下单，期间无需跳转APP。不夸张的讲，在美团买菜、叮咚买菜还未兴起的年代，趋势智能这一设计，无疑是划时代的创新。
前卫的云端平台，结合高质量的硬件设备，让胜维料理机一时间畅销高端家电市场。然而在出口贸易如日中天的年代，胜维忽视了国内用户的潜在消费能力，国内市场的失守，为这款走在市场前沿的智能料理机埋下了隐患。
但胜维料理机对智能家电赛道的探索，给后起之秀带来的借鉴经验，不可忽视。今天“食万”再度破圈，其爆红背后的逻辑，无外乎是国内用户消费水平的提升、智能化产品需求的激增。
归因
看完胜维的故事，我们来深入探究智能料理机的前世今生。
深究之下，小编发现无论是胜维的成功，还是“食万”的成功，在家电历史发展的长河里都有迹可循。借鉴发达国家家电行业的迭代历程，可知“智能科技是传统家电品牌升维破局的必然选择。”
以智能料理机赛道为例，其诞生最早可以追溯至年。国际上，智能料理机的鼻祖Vitamix初次问世，是在世界上最早的电视购物节目，创始人威廉·G·伯纳德凭借Vitamix全程无需手动，自动研磨、搅拌的功能，短短二十五分钟，就创下了销量神话。经过几十年的磨砺与钻研，通过升级高效能高马力的搅拌系统，简单便捷的操作系统等，Vitamix已成为料理届的巨鳄，拥有地产大亨潘石屹为代表的一众忠实粉丝。
相对于Vitamix占据的超级消费人群，以及相对单一的研磨功能。胜维、食万则切中了新崛起的Z时代高收入人群，这类用户对料理机的需求更加多样化，因此品牌方需要攻克的技术关卡更加困难。
具体表现为，智能料理机背后成熟的软件+硬件的AIoT生态闭环。
打开市面上盛行的智能料理机，不难发现其移动APP端有众多细分模块，例如创作、烹饪数据包、饭单、社区、菜篮子、明星达人专栏、Boss私房菜等。用户即为传播媒介，他们可以在APP中分享生活、探索美食、获取收益。
在实操过程中，用户可以自由选择调味、火候、翻炒、时间和用量，并且基于智能系统精准把控、远程操作。
而在趋势智能的设计中，智能家电的移动APP端，不会局限于一款料理机。而是助力品牌从卖一款产品到卖一整个场景的产品，从控制一款产品到控制一整个行业的市场，无限拓宽业务链，颉取更高利益。
综合来看，每一款智能家电都不是独立存在个体，而是以多元化的生态圈结构与全新的市场格局相互交织、碰撞，实现了人与物、物与物、物与人的互通互联，无限贴近未来生态竞争的终极意义。
小编有理由相信，未来十年家电领域的新突破方向一定是新时代互联网、物联网、AI智能科技的融合，如果有人能为某个消费者市场创造出智能科技产品，就一定能抓住行业风口，筑起品牌壁垒。