商用厨房人就餐需要什么设备？虽然不能确定详细的食堂厨房设备参数，但大致人用餐的商厨设备常用设备一般是有以下组成：一、厨房基本设备配置
基础设备：工作台、水池、调理柜、冰箱、货架、推车、灭火器二、商用厨房设备烹调设备：
蒸饭柜、大锅灶、小炒炉、矮仔炉、油网烟罩、蒸柜、电热汤桶等。三、商用食堂厨房设备面点类设备
木面案板台、面粉车、压面机、和面机、包子机、馒头机等。四、商用食堂厨房储存设备
冰箱、冷藏库、碗碟柜、调料柜、食物柜、货架等。五、商用食堂厨房粗加工间
1、菜类粗加工设备：切菜机、储存冰箱、双层处事台、双星池塘等。
2、肉类粗加工设备：绞肉机、切肉机、工作台、鱼池、储存冰箱等。六、商用食堂厨房售饭设备
保温汤桶车、保温售饭柜、处事柜、推车等。七、商用食堂厨房清洗设备
残食台、污碟台、高压花洒、洗碗机、洁碟台、洗刷台、三星水池、收残车、碗碟柜、消毒柜等。八、商用厨房排烟系统
排烟风机/风柜、油烟净化器、排油烟管道、防火阀、管道消音器等。
九、厨房新风系统
风机/风柜、支架及减震器、送风管道等。十、商用厨房设备进餐区
桌椅板凳、碗碟筷勺、调料盒、消毒柜、水池、开水器等。