如何进行选择一个合适的酒店厨房设备是老板们非常关心的问题,因为中国酒店厨房直接影响到企业收益的问题,今天就让绍兴新星厨房来为大家研究分析了解一下自己这个社会问题!
酒店购买厨房设备应注意4个原则
1.安全健康原则
酒店厨房设备采购中,可以检查设备角落,边缘有毛刺,其焊接是否牢固,是否正常运行异常发声,是否用镀锌或喷漆的墙面。
2.便利应用原则
酒店厨房设备应根据生产发展的需要进行选型,从生产经营的长远规划出发,明确各类设备采购的程序和步骤,以满足菜单设计、操作和生产规模的要求。减少失明,消除浪费。另外,在选购设备时,应便于生产加工,具有通用性和灵活性,减少厨房占用空间,节省人力。
3.易于进行清洁维护管理原则
宾馆厨房设施设备是否符合中国卫生技术要求,应当用无毒、耐用、易清洁的材料设计制造,所有学生转动部件和刀柄应有保护罩,方便拆开清洗;设备的工作台、工作柜的门应便于数据清洗拆卸,设备以及表面质量要求光滑、耐腐蚀、性能比较稳定、吸收性好等。
4.性比高原则
饭店厨房设备成本效益原则是指饭店的经济性和合理质量。尽量购买先进、美观、耐用、实用的名牌产品,尽可能降低其购买、安装和使用的成本,尽可能选择能耗低、热效率高的设备。
二、买酒店厨房设备需要提前准备什么?
1.旅馆进行餐厅有哪些不同种类?区域有多大?预先设计确定的尺寸,如大小等。由于我们这些都直接可以影响到企业选购厨具的因素。
2.考虑你自己酒店厨房的大小,确保你购买的设备可以放入,无论是成品还是制造商定制的,注意设备的大小。当然这是大家都会注意的问题,当然这是大家都会注意的问题,买的设备尺寸一定要能放进去!