蔬菜加工设备的种类有哪些？
摘要：蔬菜厨房设备包括洗菜、切配、烹调三大类，其中洗菜和切配又包括初加工和精加工。
本文主要介绍蔬菜的初加工设备，即清洗、分拣等设备。
洗菜机是用于将原料进行初步清洗的设备，一般采用螺旋推进式或皮带输送式两种形式。目前市场上销售的洗菜机主要有滚筒式、网带式和振动筛三种类型。
滚筒式洗菜机的特点是洗涤效率高，结构简单，维修方便；缺点是耗能高；
网带式的优点是结构紧凑，占地面积小；缺点是需要动力源带动网带的运转；
振动筛的特点是洗净度高且无死角残留物残留现象发生。
目前国内生产的几种型号的产品中都有以上三种形式的机器存在。
洗菜的流程为：原料进入→清洗→分拣→装袋或装箱。
分选机的功能是对原料中的杂质进行分离处理并分级分类储存使用.其工作原理是将待处理的物料通过料斗进入分选室后经过重力作用使固体颗粒下沉至料槽底部排出体外而达到净化的目的。
该种类型的机器具有体积小操作简便的特点但能耗较大且易堵塞管道及过滤板等部件.因此在使用过程中应定期检查滤布是否破损以免影响正常的工作状态。