选购技巧1安全为首要原则
首先，要遵循安全为首的原则，商用厨房设备的材质要选用阻燃或者是不燃材质，为了避免因操作失误而发生火灾。其次产品的外观设计要符合人体操作原则，尖锐部分呢需要钝化，避免不必要的刮伤。
2设计人性化商家在选用厨房设备的时候，要提前考虑，空间位置排布是否合理，是否便携性，提前规划好面积，从而去选择适合的设备，可以选择现成的也可以选择定制的，以达到自己的实际要求。
3节能环保“节能环保”是商用厨房设备未来的发展方向。随着人们生活质量的提高，不仅是个人，国家也在提倡节能环保，因此商家想要从中脱颖而出的话，可以采用节能环保设备，不仅能为保护环境出一份力，又能有效的节约成本，还能减少顾客投诉率。
4节约成本当然，费用问题也是当中的重点，需要全面考虑一下，比如成本，安装费用、运费、维修费等等，师傅上门安装，定期上门检查维修，选对品牌，就是节约成本。
5使用方便容易操作选择商用厨具的商家一般都是一些酒店后厨、餐馆饭店、工厂食堂等，这些单位的厨房人员流动性大，文化水平参差不齐，所以选择设备的时候选择一些方便操作的设备，这样能让使用者一看便知，一教便会，一学就能上手，省去大量的时间人力成本。
综上所述，在选用适合自己的商用厨房设备这一块，建议大家从多方面考虑，避免造成不必要的浪费，此文仅代表个人观点，希望能提供给大家一些帮助。