以前呢，我是比较不理解“装备党”的。
因为觉得基本功练好了，一刀一锅走天下没毛病啊，但是最近两年，随着厨房小家电突飞猛进的进步，我发现，有些工具的存在，真的可以拯救厨房新人与水火之中。
得出这个结论是因为我家有个手比脚笨的男人，我教他几年厨艺完全油盐不进，但是有几个工具我入手后，他倒是可以马上操练起来，而且不断向我叫嚣科技发展可以替代磨练厨艺，这就刷新了我的认知。
但是当我用到一些工具的时候，也确实觉得确实能既省时间又降低烹饪难度。
so，元以内实用性强且适合烹饪新手的厨具，我是以我家厨艺黑洞的角度选的，每一样都得到了他的认可，现在发出来给你们瞅瞅，看有用不~
元以下
这部分我主要说1-2人食的厨电，毕竟一分价钱一分货，元以下的要么功能单一要么身材迷你。
但是虽然有些东西名字看着功能单一，实际上用途特别多，比如如果你连刀都还没来得及买，那买这个准没错的：
美的电煮锅
推荐原因：安全、不需要明火、不用洗锅、简单的煎煮炖蒸都可以搞定使用频次：每周2-3次（学生党的话可能就天天用）
这个锅子最大的优势就是它基本就是个迷你速热版的电饭锅，所以通电后只有内部会热，外面完全是可以轻松端走的温度，做好了的吃的，马上就可以端走吃。
而且火力分了两个档，中档可以蒸顿、高档可以煎和煮，我还经常用它来热奶和酱料包：
然后高档位置，锅底涂点油还可以煎炸，我就经常在煮面前现在底部煎个蛋，然后半熟的时候再加水煮面，出锅前加点蔬菜什么的，，满满一锅直接端在怀里吃：
没有错，端在窗台边上边看楼下马路牙子上的行人，边吃面，是神仙般的惬意：
或者端到电视前，边追剧边吃面，两不耽误：
然后煮面或者煮汤的时候，水蒸气会从出气孔出来，所以只要你水量别超过它的最高水位线，基本都不会流到桌子上；
用的次数越多，解锁的用法越多——
意外发现还能直接煮米饭，但是放的水建议比平时少一点：
还能热奶和酱料包，加水丢进去就好：
还能做煲仔饭：
还能做一人食小火锅、或者煮酸辣粉：
还能当蒸蛋器和蒸锅，加10元配个蒸笼就好（可惜我没配好后悔）：
反正有了这个锅子，我做饭省事儿多了，做完端锅吃就好，吃完直接洗锅，而且他的电源处是有这个硅胶垫保护的，基本不会进水：
一人食刚刚好，特别推荐还什么电器都没有的学生党使用，一举可以替代电饭锅、煮面锅、奶锅、煎盘等工具，宿舍那么小，有个多用途的锅不香么？
况且也不贵，我推荐不粘层带蒸笼的，也就加一点钱，解锁一个蒸锅功能啊。
-元
到了这个价格区间了，是可以适当的上一些全家用的厨具了，而且可选范围还挺广的。
如果你已经开始考虑要买刀，但是一想到下厨要买各种刀、买配套案板、买刀具支架，就直接被劝退了，那我给你推荐这个组合装：
消毒刀具、砧板组合架
推荐原因：一套搞定所有超省空间，颜色区分清晰不易搞混，自带杀毒功能。组合内容：含3个砧板、3把刀、一个刀架和紫外线消毒器，USB充电方式
摩飞砧板刀具魔飞消除菌器案板紫外线防霉消除菌刀架分类菜板MR0白色京东好评率98%无理由退换￥购买我以前只有一个菜板+一个果蔬板，菜板正面切菜和熟食、反面切生食，结果正反面总容易记错，而且也不那么卫生，总想换但总犹豫掉，因为觉得配齐全套好占地方啊。
后来买了洗碗机，就把砧板塞进去洗，结果两次之后木板就开裂了，我才知道木质的东西不能进洗碗机....
于是，我必须重新购置了，然后我在挑选的过程中，发现了这个：
这东西是刀架+菜板架，和，3把刀！3个菜板！外加消毒功能！
说实话，直到到手前，我都不相信这个价格含这么多东西：
它贴心的分了生食板、熟食板和果蔬板，tag一样的小标签对我家男人那种记性不好的人来说简直太友好，而且特别感人的是，对应的颜色有自己对应的刀具，在刀柄顶端同样有相应标识用来识别，不认字的人都不会搞错（是的，色盲也不会搞错！）
然后，我要隆重表扬它的背面设计，对比下以前的水果板，正面看除了新旧外感觉不到什么。但是背面，它增加了这个防滑条，这个真的很有必要！因为我以前的水果板我稍微一用力就会滑走，浪尽天涯的那种，而这个板子我试了很多次，都很乖的待在原地。
熟食板和生食板还增加了凹槽用来阻隔有溢出的液体。果蔬板更是全面凹进去防止汁液乱流。
对了，它的消毒功能是通过一个充电宝一样的东西实现的，充电一次能用小一个月，所以不需要找有电源的地方就可以放置。
它的消毒原理是UV智能消毒，紫外线深层抑菌，有效阻止潮湿的砧板孕育细菌，每次砧板用完放回去后按一下按钮就好，操作非常简单。
本来入手前，我还担心这个东西会太大太笨重，结果到手后发现，整体宽度也才35cm，厚度也不过四指多，而重量我掂了一下，应该也就2公斤？
我家男人对这个的评价就是：虽然很像变形金刚，但是很实用，关键是真的不可能搞错用途了！
U1S1，虽然摩飞家经常出很多网红产品，但这款刀具架是我真的觉得很能解决问题的，很建议正准备添置刀具的人购买，一套齐活儿，太省空间了。
元-元
到了这个价位，可以考虑大件了，但是普通炒锅我就不推荐了，毕竟没有用到哪家让我特别眼前一亮的，但是不粘锅、空气炸锅我还是有点心得的：
先是不粘锅
这几年前前后后也用了不少不粘锅了，基本保持在2-3年换一个的频次，用的挺费的，主要还是因为平时用的不是太注意，是的，不粘锅也是个需要保养的物件。
最近比较推荐的是巴拉利尼家的这款：
巴拉利尼（BALLARINI）中式炒锅意大利进口家用圆底炒锅双立人旗下无油烟不粘锅28cm京东好评率98%无理由退换旗舰店￥购买推荐原因：新手友好型、有温度提示、耐造、综合得分高
这个牌子可能知道的人还不多，我也是去逛双立人的线下店才看到的，它是双立人旗下的一个品牌，性价比还不错：
我说这个锅子适合新手用，有两个原因，一是它锅柄的地方有个感温点，可以帮助你判断什么时候锅子可以洗了：
用过不粘锅的人都知道，这东西看着普通其实也是需要保养的，最怕的就是温度骤升骤降导致涂层剥落，所以以前我用费的锅子，很多都是因为刚用完就清洗导致的。
这个感温点就能提供一个参考，变红的时候是高温不可清洗，变绿了就可以了，我看用过的其他人也有说用过一年后感温点就不灵敏了，我觉得也还好，而且一年后你就不是新手了，能自己判断什么时候该洗不该洗了。
另一个原因就比较耐磨、耐刮，一般不粘锅不粘的原理都是因为带一层涂层，那层涂层一般可以耐-度的高温，但是非常不耐刮擦，就算你用木铲也难免受损，我丢掉的几个不粘锅都是因为出现划痕，然后逐渐粘锅了。而且出现划痕后，也会有不安全物质析出，不建议继续使用了。
这款就是耐磨性上还是收到了很多榜单认可的，比如京东自己的炒锅榜：
再比如“求真实验室”的榜单：
我自己用也觉得性价比算高的，因为我本身就不属于那种能好好爱惜锅子的类型（一年之内打碎了康宁锅，把北鼎珐琅锅摔掉漆的我暴风哭泣中），所以耐造一点的锅子更适合我一点：
总之在我前后用了4-5个不粘锅后，觉得耐磨和安全还是最重要的，而且新手用锅子，不粘太重要了，不然下厨积极性一下子就会被打击完了！
但是有一说一，不粘锅虽然质量有差异，但原理都差不多，日常保养还是相当重要的，但咱们也没必要把几百块钱的锅子供起来，所以，谁家不粘锅都别想着能传家，几年换一个锅子太正常了。
再是空气炸锅
空气炸锅的好处总结一下就是，比油炸健康、比烤箱快，新手很容易上手。
重点说下空气炸锅+电烤箱集合款
这个新型厨电是我超级无敌想安利的！
因为之前我在推荐空气炸锅的时候，有人就问，空气炸锅跟烤箱有什么区别么？
有热心网友做了解答：
我当时就想，空气炸锅这玩意儿好是好，但是如果家里已经有烤箱了，再买一个空气炸锅，其实功能是有一点重复的，但是说实在架不住空气炸锅的便捷性：
烤箱需要慢腾腾烤15分钟的东西，空气炸锅基本5分钟可以搞定！
所以还是想要购入，于是就发现了长帝的这空气炸锅电烤箱：
长帝（changdi）家用电烤箱智能空气炸锅23升无油电炸锅煎炸锅KCV23TL（砂白）京东月销量好评率96%无理由退换京东配送旗舰店￥购买比单买个电烤箱或者空气炸锅都便宜，而且白色的这款基本跟谁家厨房都百搭：
这款机子就很聪明的集合了“空气炸锅”和“电烤箱”两个功能，在旋钮部分就做了区分：
最左是空气炸锅旋钮，选择温度；第二个是时间旋钮；第三个是模式旋钮，可以选用空气炸功能还是烤箱功能；第四个就是烤箱的温控旋钮了。
我觉得这个功能集合的非常好，毕竟都说了原理都差不多，不如集成一下好了！
然后我到手后测试了一下它的空气炸功能和我家独立的空气炸锅的功能，都是用现成的速冻薯条度烤了5分钟（半成品包装上推荐的时间和温度）：
然后出品如下：
其实成熟度是差不多的，但是仔细看可以发现空气炸锅炸出来的，薯条的两端有些焦了，而空气炸锅电烤箱出来的是颜色均匀的，这可能说明，在热效上空气炸锅略胜一筹，但我更倾向于觉得是因为空气炸锅的热循环没有烤箱的好，毕竟烤箱的空间要更大些。
后面，我又用这个做了好多好吃的，我会标上做的方法，方便你们看。
这是先用烤箱功能，度15分钟，把鸡翅烤熟：
接着用了空气炸功能，度5分钟，给鸡翅烤了脆皮：
成品长这样：
这是直接用空气炸功能，度5分钟，烤的新鲜虾子：
因为虾比较新鲜，我不想吃太脱水的，所以温度低，如果你烤的是椒盐大虾，可以用度5分钟的空气炸功能：
成品皮脆肉嫩，汁水丰盈：
今早又烤了蛋挞，一样是先度10分钟烤熟，再用了3分钟度的烤出焦斑：
总之我发现这个机子不仅集合了空气炸锅和烤箱的功能，而且完全可以先烤再炸，上色效果一流！
这不是我自己发明的用法哈，人家自己正经名字就是空气炸锅电烤箱：
家里还没有买烤箱也没有买空气炸锅，或者烤箱正好想换代的，大可以考虑过这个吧，一机两用，太省地方了，关键是，两种功能做的还都很不错。
再看烤箱
烤箱我前后用了美的、长帝和方太的，价格从元出头到上万都有，其实这么大价格跨度，再去对比就不公平了，但是因为是推荐给新手的，个人建议可以买容量小（32L）一点、颜值高一点的，能很大程度上提升你的下厨积极性.
△长帝32L烤箱
长帝（changdi）新款32升搪瓷内胆上下管独立调温全功能高配置电子控温电烤箱家用家庭用烤箱CRDF32WBL京东月销量0好评率96%无理由退换京东配送旗舰店￥购买推荐原因：
陶瓷内胆好清洁：这个很重要，我第一款烤箱是不锈钢内胆的，我又喜欢做烤鸡烤鱼这种的食物，用完后靠里面那面的污渍特别难清洁。但是相比金属内胆，陶瓷内胆是比较好清洁的，它家底下托盘也是陶瓷的。
隔热性好：我家男人这种新手用烤箱，不知道为啥他会超级怕爆炸哈哈哈。但是这款用的双层的玻璃门，就比较防过热爆炸。而且靠近热度也不高，他就放心多了，我经常也会拍烤制中的食物变化，可以用手机紧贴玻璃门，都没啥问题。
硬件上就这两个特点吧，其他优点比如上下管独立控温（就控制食物使表面焦脆还说是两面焦脆）、环流热风（能让食物更均匀熟透，尤其是烤整鸡蒸鱼这种的），他家有但也不是独有的，我就不多说了。
理论说的没啥意思，直接上我当时做的成品图吧：
反正想要入手人生第一款烤箱的的话，这个是可以考虑的：
ps：以前我会推荐新手直接买大容量的，但后来发现，其实32L容量也就够了，而且更省空间，这个具体看你自己需求了。但是如果你已经是厨房老鸟了，就不太推荐了，毕竟这款比较适合新手用，比如我，开始用烤箱后2年就换了更大一些的。
好了，就今天这篇就先写到这里，后面想起来合适的（主要是还需要我拍拍照片），还会再补充一些，你可以先点赞或者