商用厨房一般适用于各大酒店，酒楼，学校，医院，工厂食堂及各大机关单位的厨房设备，相比家用厨房来说，商用厨房设备一般比较大件，侧重于整体厨房来的，那么下面我们来介绍一下商用厨房设备是怎么分类的呢？
一．烹调设备，烹调设备主要包括一些炉具，灶具，还有一些烹饪过程中用到的一些工具盒等器皿，烹调炉具包括了一些炒炉，电磁炉，煲仔饭炉，微波炉等等。
二．储藏设备，储藏设备主要包括冷藏储存和非冷藏储存；冷藏储存设备包括电冰箱，冷藏柜等，非冷藏储存包括储物柜，吊柜等。
三、洗涤设备,包括冷热水的供应系统、排水设备、洗物盆、洗物柜等,洗涤后在厨房作中产生的垃圾,应设置垃圾箱、桶等,现代家庭厨房还应配备消*柜、食品垃圾粉碎器等设备。
四、排烟通风系统，为了食物卫生和厨房人员健康，排烟系统是每个厨房必备的必备设施。常见的设备有豪华烟罩，运水烟罩，油烟净化器，风机等设备，此类的设备的安装要根据燃气设备的多少以及面积来测算，必须大于燃气设备面积的20%以上，才能保证空气的质量。卫生部门也有专门的抽查检测。
以上就是今天宏量商厨为大家介绍的关于商用厨房设备是怎么分类的，希望可以帮助到大家。想了解更多商用厨房设备知识，记得