厨房布局研究+模型实景
厨房·布局
清蒸蹄花以大豆入味，
口感更香稠，
闷火肝腰烹出色香，
只消两滴料酒。
老翁盼归少年人，
他两颊已清而瘦，
碗碟里夏耘秋收。
源远流长全凭，
此间四季一双手，
异乡的游子哟。
但且勿忘姥爷家，
那一杯二锅头。
——《食味》陈鸿宇
厨chu房fang布bu局ju想要做好厨房的布局规划
首先要了解厨房的功能性和实操流程，
厨房的动线为：1.准备食材（从冰箱取出）
2.清洗食材，切菜、做好配菜准备
3.烹饪，装盘，
这就形成以储物区（冰箱/冰柜/储物件）、
洗涤区（水槽、洗碗机）
和烹饪区（炉灶、烤箱、微波炉）
为三个点的“工作三角区”。
....前天我们分享了
关于橱柜设计的相关知识，
有用户宝宝表示想了解
关于厨房布局方案的知识，所以，
今天小编整理了几种主流的厨房布局设计，
一起来学习下~
一.常见的四种主流布局
一字型厨房：动线简单明了
一字型厨房可以说
是正宗小户型的标配，
尤其是公寓户型，
利用率绝对是最高的。
一字型厨房
排列简单，节省空间。
储物、备餐、烹饪三大功能区
沿着墙面一字排开，
动线规划简单明了，
拿取调料和厨具也比较方便。
不过，做菜时
只能在一条直线上来回走动，
没有形成三角关系，
所以灵活性比较差。
设计要点：
①注意物品摆放，根据使用频率
决定物品摆放的位置，
保证厨房不杂乱；
②注意吊柜高度，因为厨房小
收纳物品又多，
吊柜承担收纳任务，
但高度不要影响台面操作。
二字型厨房：灵活性较高
二字型厨房，
顾名思义就是双操作台，
但比U字型布局少了转角位置。
这种布局较为少见，
常见于直通阳台或落地窗的
方形或粗短型厨房里。
这种布局将厨房的功能区分为两排，
虽然打断了台面连续性，
但灵活性更好一点。
设计要点：
①厨房宽度要够，容得下双操作台和通道；
②最好将水槽和灶台分别设在两边操作台上，
避免明水明火直接接触。
以灶台为中心，距离灶台较近的位置
设计水槽和加工台，确保使用方便。
L型厨房：合理布局更省空间
L型厨房一般以墙角为中心，
功能区按“L”型长宽比例特征布局，
大大优化了厨房的动线。
因此，这种厨房设计是大部分
中国家庭中最常见的布局。
L型厨房适用于狭长型、
长宽比例大的厨房，比一字型厨房
多了一个小小的转角位，
但实用性大大增强，
空间利用率也更高。
设计要点：
①要充分利用转角空间，
灵活运用转角拉篮
和旋转拉篮等收纳工具；
②洗菜、备餐、烹饪、装盘
四大步骤按照先后顺序排列。
U字型厨房：最佳布局最高效
U字型厨房是双线走动
双操作台的设计，操作面积大，
可以容纳多人同时使用。
这种布局比L型厨房更为科学，
节省空间面积，
而且可以提高做饭效率。
虽然U型厨房实用高效，
但并非所有厨房都能完美适配。
一般厨房面积要到8㎡左右比较合适，
且宽度要足够，
才能满足双向操作台
和中间走道的设计。
设计要点：
①动线设计要以灶台为中心，
根据使用频率布置厨电的位置，
厨电可以选择嵌入式设计，
空间整体性更强；
②U字型厨房的转角空间也不要浪费，
隔板、拉篮都是不错的选择。
二.厨房高效布局的两个要点
厨房布局想要全面舒适，
要注意两点：
一是采用最佳的U字型布局方式，
二是着眼于“一金二银”区域。
U字型厨房布局上面已经讲过，
那“一金二银”区域又是指什么？
厨房高效操作的关键，
不仅要看冰箱、水槽、灶台，
也跟它们两侧的“台面三区”
关系紧密即备餐区、
装盘区、沥水区。
①*金区：备餐区就是厨房的*金区，
很多厨房之所以凌乱，
就是因为备餐区太小，
择菜切菜的空间不够。
因此备餐区至少要大于60cm，
空间足够大才能整洁有序。
②银一区：装盘区也很重要，但经常被忽视，
甚至和备餐区混在一起，
导致烧菜盛菜时非常不方便。
建议装盘区至少预留30cm，
不跟备餐区争空间。
③银二区：水槽边一定要留出沥水区，
洗好的碗碟随后放在旁边，
及时沥干好收纳起来。
厨房布局设计好了，
不但可以提高做饭效率，
还能让下厨者更加轻松省力，
让有限的每一寸空间
发挥最大的价值。实际设计时，
一定要结合自己厨房的实际情况，
要充分考虑下厨者的实际需求，
让厨房发挥出最大的作用，
让做饭成为一件顺畅的事。
关于厨房的设计布局就分享到这里~
如果你对厨房设计有自己的独到见解,
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