学习，改变“味”来
当分子厨艺遇上素食
极客厨房应行业的需求及众多厨师与餐厅的要求，从年三月份开始增设了素食分子厨艺培训班。这里所指的素食即蛋奶素食，除了蔬果类，还可以食用蛋及蛋制品与奶及奶制品制成的食物等。我们尊重传统，更尊重每个选择素食的人们，在创作上遵循素食传统基础，但不完全按照素食主义的一些教条。培训结合了现代烹饪技法及分子厨艺料理方式，重新演绎现代素食产品，以满足市场多元需求，也希望增设的素食分子厨艺培训班可以带给素食行业一股新的热流及启发。
分子厨艺创新素食班
品鉴与学习20个创新素食，全配方资料学期2天，每期限20人，学费元
开课时间：年3月5日至3月6日
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