每次与装修过的朋友聊天，一谈到厨房，几乎所有人都绕不开“小”这个字眼。
有人做过统计，中国大部分平米以下的中小户型，厨房平均面积大约是4平米-7平米。
▲实拍
在这4-7平米的空间内，却要塞下电器、厨具、柜子灶台等大大小小的物件，的确会让人捉襟见肘。
前几年，国内掀起了一波开放式厨房的热潮，但选择开放式厨房的同时，也必须面对中餐烹饪产生油烟的困扰。
▲实拍
热潮褪去，业内人士认为，对于有日常开火需求的中小户型家庭而言，封闭式厨房依然是首选。于是问题又回到了原点，厨房“物件多VS空间小”的问题该怎么解决呢？
要点有三：布局、橱柜、收纳。
每一点都值得用一篇文章进行说明，我们就从最基础的布局开始讲起。
01
常见的四类厨房布局及优劣
排除大/豪户型才适用的“中岛式”，中小户型家庭的厨房布局主要有以下四类：
其中最推荐的是U型布局，它有两个优点：动线最流畅+面积利用最高效。
为什么说动线最流畅？我们梳理一下烹饪的流程：取菜、放台面、清洗、切菜备菜、烹饪、起锅。
如果是下图示例的U形布局，烹饪全过程的动线一气呵成、没有重复，显然最为合理。
然后是利用面积，我们以下图为例：4.5平米的厨房和5.9平米的厨房，分别按U型和L型设计，虽然整体面积相差30%，但工作台面的面积却是一样的2.9平米！
不过，U型布局虽是厨房最理想的布局，但需要满足一定条件才能实现。
许多家庭的厨房格局并能不满足以上所有条件，要么改建重造，要么退而求其次，选择其他的厨房布局。
02
不同布局的实现要点
不论是U型还是其他型，我们在设计布局时，应当遵循一个共通的准则——注意台面金银三区的设计。
我们将工作台面分成“沥水区、清洗区、备菜区、烹饪区、装盘区”。其中的“沥水区、备菜区、装盘区”就是“台面金银三区”。
备菜区被视作*金区，沥水区和装盘区是白银区。
在对金银三区做规划时，可以参考以下建议。
▲实拍
备菜区（*金区）放厨具菜板，用来切菜加工，需要的空间最大，长度不小于60cm。
▲实拍
沥水区（白银区）放沥水架，长度不小于30cm。
▲实拍
装盘区（白银区）放将要使用的盘子，长度不小于30cm。
▲实拍
小厨房有时不能同时满足以上三者，那么首先应该确保备菜区（*金区）的长度。
此外，除U型布局之外的其他三类布局，为了往来无碍，在过道的宽度上还需要特别注意。
做好以上两点，就算你家厨房不是U型布局，也能基本保证使用过程的顺畅。
SUMUP
最后打个总结
我们老说厨房太小太挤，其实回想小时候，老家的厨房好像没有现在这么多讲究，但父母还是能每天按时准备出可口的饭菜。
究其原因，只要厨房是符合人们使用习惯的模样，就算只有几平米，也能烹饪出让全家围坐共享的美味料理。
▲实拍
掌上明珠家居
如果你厨房布局有什么疑问或个人的经验，都可以在留言区讨论分享！（觉得我们的文章中有说的不对的，也可以在直接留言指正~）
免责申明：本文部分考据及图片来源于网络，如有侵权请与我们联络删除。文章仅代表作者个人观点，与本