孩子在学校吃的饭菜卫生吗？
营养够吗？
滨江的爸妈们别担心！
食品安全工作常抓不懈，
让每一个孩子吃饱吃好，
滨江教育人一直在努力。
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美丽食堂，让吃饭成为快乐的事
一个食堂是否得“人心”，不仅取决于它的饭菜口味，还取决于就餐环境的舒适程度。良好的就餐环境也引导着同学们培养文明的就餐习惯和节约粮食的品质。
近几年来，我区每年都投入专项资金对学校食堂和设备进行维修改造，进一步改善食堂硬件条件。新建食堂及老学校食堂提升改造工程的图纸提前邀请市场监管局进行审核与指导，努力做好有限空间的合理布局。我们还率先在江南实验学校、滨江实验小学等学校打造物联网智慧食堂。年投入万元对长河中学、滨文小学、月明幼儿园等学校幼儿园的食堂进行提升改造，提升师生温馨的就餐环境，投入万元增添与更新厨房设备。
各学校在食堂环境的设计中，不仅各有特色，而且充分融入了文明就餐的理念，在食堂，大厅墙面、餐桌、楼梯口等醒目位置都张贴有勤俭节约、文明用餐宣传标语，时刻提醒师生文明用餐，节约粮食。
比如春晖小学制定了“用餐礼”，并用朗朗上口的顺口溜帮助孩子们记住用餐礼仪。同时，全校老师一起上阵参与午餐管理，制定了午餐共育课程管理标准。从用餐前、取餐时、用餐中和用餐后四个时间段分别明确了用餐要求，通过餐前诵读行动提示语、评比“明星用餐小组”等活动让学生自觉遵守用餐礼仪。学校每天都会有专门的“营养小博士”，为全校同学讲解当日午餐的每一道菜。
智慧食堂，让校园食品安全“看得见”
从年起，滨江区全区中小学、幼儿园（分园）均安装“透明厨房”远程监控系统，每个学校食堂对食品到货、餐厨具消*、洗菜、切菜、配餐、烹饪等一系列过程进行24小时全场视频监控，并对视频资源做一个月的超长本地存储，确保食堂在阳光下管理和运作。
年，滨江区投入30万元，对17所中小学校、15家幼儿园共计32家单位进行了智能阳光厨房的提升建设，包括消*监测、紫外线消*监测、专间温湿度监测、智能晨检监测、可视化看板等，进一步加强了对食堂现场与工作人员规范操作的有效智慧监管。不仅很好地规范食堂员工的日常工作，而且对整个食堂设备、物品食品进出情况的进行实时监控，减轻全社会对食堂工作的顾虑和担忧。年，将继续投入40余万元，对余下的所有公办中小学校、幼儿园全面实行智能阳光厨房建设。
同时，年我区率先推行智慧秤重云系统，目前已经试点10家单位，在食堂食材秤重环节实行智慧监管，有效减少与避免人为修改秤重数据，在秤上及秤重环境中实现监控全覆盖，切实加强秤重环节的有效监管，为杜绝腐败、建设清廉学校做出有效支撑。年将预计投入45万元，将智慧秤重云系统在全区公办中小学校食堂进行全面推广。
科学选餐，选择爱吃的午餐不浪费
借助滨江智慧教育平台及滨江教育APP，在全区中小学启用“智慧选餐”平台，让智慧选餐、智能配送、精准服务、智慧结算、智能营养报告等事情在一个平台上全部搞定。家长可以通过手机端“滨江教育”APP程序为孩子提前进行点餐并及时了解孩子在学校的状况。学校通过“阳光厨房管理平台”的点餐系统，邀请专家制定符合营养均衡的套餐菜单，家长提前选餐后，可提前预知各类食材配送数量，从源头上把控订单量努力减少原材料浪费。
如丹枫实验小学参照《学生餐营养指南》不同年龄段的标准，合理搭配学生午餐，减少植物油和盐的使用量；蔬菜先洗后切，烹调以蒸、炖、烩、炒为主，尽量减少煎、炸。食堂还结合各个节日和24节气，将饮食和文化相结合。六一大餐，端午节的粽子，中秋节的月饼，腊八的八宝粥，冬至的饺子，元旦大餐……，孩子们在校园里享受美食，学习制作美食，感受传统文化的魅力。
滨和小学的菜单每月都经厨师、主管、服务与交流中心、校长、家委膳食部五次审核，在充分考虑荤素搭配、营养均衡的基础之上，做到每个月不重样，让孩子们对于食物永远抱着期待，抱着新鲜感。学校还专门开辟爱心B套通道，当学生身体不适或者对当天的食物有过敏，可以向学校申请B餐。厨师伯伯会为这些孩子“开小灶”，现磨一份芝麻糊，煮一碗面，或者是暖暖糯糯的粥……这样清淡、易吸收、易消化的饮食让这些小朋友精神满满。
月亮湾幼儿园针对超重肥胖儿童、过敏儿童、患病儿童，根据不同情况，保健为特殊儿童制定了专门的菜谱，让师生吃的安心健康，让家长放心。
公办中小学、幼儿园的食堂大宗物品全部实行统一配送，学校（幼儿园）食堂每天的菜谱和价格等当天在学校网站和滨江教育网上公开，针对中小学的点餐系统，推出符合营养均衡的套餐近50多种，确保学生就餐的营养均衡要求。
多方监管，加强节约粮食宣传
每年，区教育局联合市场监管局定期开展现场监督检查，及时发现并纠正存在的一些问题；开展“与学生同吃一餐饭”工作，每天均有校（园）领导、行*领导、老师与学生一同就餐，切实了解学生伙食饭菜质量、卫生状况、价格水平、就餐环境及服务态度等基本情况。成立学校膳管会，邀请家长进校园参观食堂，体验就餐。
区教育局和市场监管局联合开展食品安全知识“进学校”活动，通过摆放宣传板报、发放宣传资料、现场宣讲、播放宣传片等形式向广大师生宣传普及食品安全知识知晓率。
积极开展丰富多彩的“节约粮食、制止浪费”的主题活动。通过餐余秤重、“节约小能手”等活动，减少学生的餐余浪费情况；各校园提高餐饮质量，推行中餐美食暖心行动，提高餐饮满意度，努力减少餐余浪费。
有了学生食堂做“加油站”，
相信滨江的孩子们定会茁壮成长！
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