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该火锅馆相关负责人介绍，三楼是最具特色的屋顶“原料农场”，会根据季节变化，种植啤酒、火锅相关原料，展现独具一格的酒厂火锅生态。
在重庆的餐饮市场内，重庆火锅是第一大品类，整个大重庆区域共有余家火锅店。而重庆啤酒作为重庆的另外一张城市名片，是当地火锅店的重要“标配”。重庆啤酒开火锅店，确实具有其独特的优势。
但是，在遍地都是火锅的重庆，酒厂火锅如何能在激烈的竞争中杀出重围？相信仅仅靠重庆啤酒的知名度还不够，还需要通过口味、服务、食材等方面赢得消费者。
毕竟，做餐饮和卖酒还是有很大的区别的。这个酒厂火锅的未来发展将如何？我们拭目以待。
(来源：红餐网)
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火锅吃到一半突然喷火，5名游客受伤！餐饮人赶紧检查你的卡式炉
据扬州晚报报道，0月6日，5名游客在杭州西溪湿地的船上吃“摇摇锅”时，不料便携卡式炉出现喷火情况，情急之下，有人跳河逃生。
据了解，这款“摇摇锅”一桌千元左右，因为船上吃火锅的形式新颖备受游客追捧。目前，西溪景区已经停运“摇摇锅”项目，对在用的同型号卡式炉进行检查并封存。
事后，经调查，初步判定该突发事件为火锅用卡式炉的丁烷气罐物理爆裂，造成游客烫伤。目前，事件中受伤的5位游客，已有2位出院，剩余位已清创完毕并转移至病房观察，情况稳定。
卡式炉又叫便携式丁烷气炉以灌装丁烷气为主要燃气燃料并用火进行直接加热的非固定烹饪厨具，是近些年兴起的一种厨具。
现在很多餐厅饭馆会用“卡式炉”，然而卡式炉看似方便，但其实安全隐患可不小，使用不当可能会发生爆炸。
在此，红餐网提醒各位餐饮经营者，如果你的门店使用的是这类型的厨具，在使用的过程一定要注意安全，并且2-年就要替换掉。
(来源：红餐网)
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