新成立的酒店，如何选择厨房设备？怎么才能有效的应用？跟着金佰特小编来了解一下吧
一、设备的选择
1、金佰特商用厨房建议大家应根据饭店的级別和经营的详细情况而定。一般的饭店倘若购买设备过度高档，总数类型过多，不但会闲置，而且也会增加资产和成本费用，得不偿失。
2、购买厨具设备应根据饭店的企业规模、占地面积以及实际自然环境而考虑到。理应以厨师工作便捷、便于检修为规范。
3、应选择能源生产量较低、节能环保、重量较轻而功率大的厨具设备为好。
4、应挑选零污染、无上位噪音、安全系数高、各种安全防范防范措施强的设备，避免出现安全事故。
二、有效的应用
1、合理使用厨具设备是饭店重要管理方法内容之一。制定有效的厨具设备管理办法及推行规章制度，可让各式各样设备合理使用，减少不合理毁坏，避免不合理的损害，从而减少常见问题，保证设备一切正常运作，提高厨师劳动效率，延长设备的使用时间。
厨师尽量掌握设备的特性、基本原理和使用说明书。应熟悉“四懂三会”，即懂设备特性，懂设备结构，懂设备基本概念和懂设备适用范围；会应用设备，会维修保养设备，会清除设备常见故障。
企业对使用设备的人，要提高管理方法和学习培训。比如绞肉机，理应规定谁使用，谁担负，包括机械设备的应用，绞肉的质量，定点检修、维修保养、常见故障检验等。
2、工作时按安全操作规程办事，设备运转中不说笑玩耍，精神要集中。在设备启动后不要离开工作地点，如听到发现异常声响要马上关机。
总的来说，在大家平常的工作中理应要做好之上几个方面工作来确保厨房设备的完好无损，那样不但能够提升厨师工作的高效率，还能够保证设备的耐磨性能。
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