北京比较好手足癣医院 http://m.39.net/baidianfeng/a_8833710.html最早，我家厨房除了灯需要通电之外，没有任何电器。那时候最复杂的厨房外设，是在煤炉外面包了一个铁皮空心圆柱体，一端进水，一端出水，中间是燃烧的灶膛，于是就得到了一个热水器。现在情况完全不一样，厨房都需要很长的台面，否则放不下各种小家电。平心而论，许多厨房小家电就和猫用小家电一样，本不应该出现在这个世界上。它们都是一种非常糟糕的组合，一方面是某个设计师关于厨房工作古怪的想象，一方面是一群幻想可以用器具解决厨艺问题的顾客。两相结合，就让这些本不该存在的东西居然变成了商品。比如说：炒菜机。这多年用下来，我认为厨房里最有用的小家电是电热水壶。如果你和我一样，对主食没有兴趣，又喜欢下厨房做菜，那么应该会赞同我的观点，否则你可能会选择电饭煲。做菜，尤其是要做一桌比较的正式的菜，时常需要用到开水。无论是焯水，还是炖汤，都需要当时就能取得一份热水。电热水壶就很有用，占地面积不大，可以放在厨房台面的转角。一般还有保温功能，烧开水后就放在那里，随时可以取用。虽然简单，但选个合适的电热水壶也需要运气。有一次我买了一个大容量的电热水壶，按下开关全家就断电。反复测试之后，我认为是功率过大，家里的线路老旧，承载不了。于是，我把它带到公司，准备贡献出来给同事们用，这一次则是全层停电。拿回去找超市，超市拒收，说是没有质量问题，功率问题不在退还范围之内。顺带说一句，几个月后，那家超市下架了所有的小家电，估计是整个批次所有产品都有问题，或者是根本就卖不动。小家电的问题就在这里，谁都觉得简单，谁都可以制造，但制作工艺那就是两说了。就像上个月空调故障，临时在公司买了两台风扇一样。所有零件都是组合式的，但是其中需要上几颗螺丝，包装盒里却不提供螺丝刀或者任何工具，于是几个人只能汗流浃背地看着一堆半成品干瞪眼。排在电热水壶之后的，我认为应该是抽油烟机。都说戴口罩防霾，防PM2.5，其实在厨房做中餐，空气里悬浮的油滴和烟粒早就让PM2.5爆表。抽油烟机真的是救苦救难，尤其是大功率的抽油烟机，不单可以迅速改善厨房空气质量，重点是开机之后，人能感觉到有凉风从身边徐徐吹过，尤其在夏季做菜的时候，那点小凉风简直是让人感动到泣下。不过依然还是有烦恼，抽油烟机最大的问题是收集油烟。以前我不理解为什么有些机器会设计成斜面，我认为那样抽吸的效率会大大降低。等到我家的平板抽油烟机上开始滴油，而且仔细看一下，发现所有通风孔洞里都有一层油膜的时候，我终于有所领会。好的抽油烟机半年一年清洁一次就够了，不好的抽油烟机，就像是我现在用的这一台，油盒内部永远是簇新的，但是油烟会凝结在外表面，然后不断滴到灶台上。每天进厨房第一件事情是用厨房纸擦一遍抽油烟机，就像是一位母亲随时给自己的小婴儿擦去口水。第三样我很满意的厨房小家电是电动水泵。从功能和使用上看，它称得上是小家电设计典范。在全国许多地方，自来水不但不能直接饮用，也不适宜做饭做菜泡茶，因为味道过重，煮沸之后也没有多大改善。所以，许多家庭都是用桶装水。但是厨房那么小的地方，你总不能放一台饮水机，况且饮水机出水量实在可怜。电动水泵于是应运而生，拯救在厨房劳作的你我。我目前用的这个电动水泵，可以直接插在桶装水瓶口，而且适配了市面上大大小小各种型号，插上去就一个字：稳。把软管插入水桶内，再把水泵插入瓶口，即刻宣告大功告成。使用的时候，用手指在水泵顶部轻敲两下出水，再敲一下停水。因为是电动抽吸，水桶可以放在厨房的任何位置，高处低处都没问题。水泵侧面有个USB充电口，可以直接插上电源使用。如果厨房设计有问题，插座附近没有足够空间，还可以把水泵取下来，拿去别的地方充电。充满电之后，可以抽大半桶水。当然，你还可以拿个充电宝供电也没有问题。把应用场景考虑得那么仔细，安排了那么多贴心的功能，一切围绕着用户的真实使用过程设计，价格还不到一百元，真的是国货之光。如果再加一点钱，可以买出水量更大，区分出水档位的高端产品，我觉得制造业比互联网业厚道多了。排名第四的可能是洗碗机，但是我没有用过，只是听闻许多人用后感叹自己翻身得解放。但我家的厨房不大适用，因为管线排布实在在是太可怕了。只要有落地柜遮掩，只要看上去还不错，没有人管你打开柜子之后看到的是什么景象。管线有问题，就很难找到合适的空间安装洗碗机，或者是厨余垃圾粉碎机。更何况在北京上海这样的地方，这点有限的空间可能一早就留给了净水机或者软水机。即便如此，我还是觉得要比浅到一沸腾大家就洗脸的电子火锅，或者是号称能炒多少道菜的电动炒菜锅，又或者是莫名其妙的电动盐瓶/胡椒瓶要强，起码是真有用，也真有需求。在写这篇文章之前，我曾经有些犹豫。按理说如果我直接吐槽，那么会顺流而下，非常顺畅爽快。但是我犹豫再三，还是决定提供一点有价值的内容，起码能让人看完有所得。最后，我想说说我对厨房小家电的看法：我认为厨房的空间有限，很容易造成操作受限。所以，应该尽可能少放东西。少放东西需要克制自己的欲望，比如说我很喜欢SMEG的套件组，觉得放在厨房里会非常好看，但是那样一来就不剩什么空间了。再比如说各种专项电动厨具，我一早就已经放弃。因为在我看来，如果不能用一把刀，一条铲，两口锅解决的事情，不管通不通电，用什么芯片，依然也解决不了。在厨房里发生的事情，绝大多数都和硬件设施无关。
题图摄影：RummanAmin
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