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现代人进厨房，煮饭已经超越吃的范畴，而是现代人追求健康的生活态度。
锅具随着科技发展，早就弃用黑黑的大铁锅了，各种不粘黑科技锅、铸铁锅已成功占领厨房，你还挥舞着铁铲子，咔咔铲不粘锅，好好的不粘锅很快变成巨粘锅，心疼不心疼？
硅胶厨具了解下
不知从何时起，色彩缤纷的硅胶产品悄悄出现在厨具商店，比起金属及木质厨具，硅胶出现尚属年轻，靠不靠谱？有没有*？安全吗？如何挑选硅胶厨具，可是有讲究的。
通常用来煮饭的厨具，由不同材质做成，最常见的材质包括：铝、铁、铜、不锈钢、陶瓷、玻璃、塑胶、不粘涂层，还有就是硅胶啦。
“外柔内坚”
根据加拿大卫生部(HealthCanada)的标准，硅胶是一种聚合物，主要成分是BondedSilcon（一种存在于沙子及岩石中的天然元素）。由优质硅胶制成的厨具，由于色彩丰富、易清洁、抗污渍、耐磨、快速冷却以及耐高温的特点，近年来大受欢迎。硅胶不会与食物发生反应或产生有害气体，到目前为止，没有发现会对健康造成危害。
与其他材质的厨具相比，硅胶有很多独具的优越性。
·金属传热会烫手，硅胶不会；
·金属坚硬，容易刮花表层，硅胶有韧性，触感柔软
·木材质虽好，但清洗后要完全干燥，硅胶相对来讲，使用寿命更长更卫生
·硅胶化学特质稳定，不易氧化，也不易变质
·硅胶表面没有破损，可以一直使用
·硅胶防滑
??万物没有十全十美，硅胶材质易受静电影响，容易堆积灰尘。
硅胶≠塑胶
硅胶不是塑胶。塑胶坚硬，需要添加塑化剂使其柔软，但硅胶本身具有可塑性，柔软，最大的不同在于，硅胶的化学物质存在于硅胶内，不会转移至食物，即使受热，也不用担心会分解释放。
硅胶材质柔软，做蛋糕很容易脱模。
硅胶真的耐高温不会熔吗？
硅胶摸起来和橡胶无异，但硅胶耐热高温、熔点高，与塑胶和橡胶相比，只要在指定温度下使用就很安全，不用担心。根据加拿大卫生部的建议，使用硅胶厨具时，最高温度不要超过℃（℉），但不可以直接在明火上使用。还有要注意，从有弹性的硅胶厨具中取出热气腾腾的食物时，要小心防止食物烫到自己。
随着产品不断的发展和更新，硅胶的用途早已超出肉眼看得见的范围，有的金属烤盘表面就采用硅胶涂层，由于硅胶的易洁特性，食物不容易粘附，并且安全性明显高于特氟龙涂(Teflon)。
千挑万选硅胶厨具怎么选？
挑选硅胶厨具谨记三点：
?扭转不变白
便宜的硅胶制品会掺杂人工合成填料，如果扭转时硅胶发白，就是不符合标准的硅胶制品，千万不要买。
?温度最重要
硅胶本身的分子结构导致不同产品有不同的受热程度，在选购时一定要留意其标注的最高温度。生产商通常会在产品标签上注明该产品的最高受热温度，使用时不要超过此温度。
?品牌、店铺及价格
选购名厂出品的牌子和值得信赖的店铺，加拿大市场上推荐的品牌LeCreuset、OxoGoodGrips或Zwilling这些大牌子。一分钱一分货，如果价格过低，可想而知材质也好不到哪儿去。
使用小贴士：
?切记不要超过产品标识的最高耐热温度。
?硅胶厨具看上去完好无损，则不需要更换，可持续使用
?如表面有破损，例如开裂、破碎就要及时更换
硅胶厨具好推介：
?硅胶手套：
防热、防滑、防水。
?硅胶擀面棍：
防止面粉粘在棍上，容易清洗，使用方便。
?硅胶Muffin模具：
无论是冰箱、烤箱还是微波炉，硅胶模具都适用。除了可以烤Muffin蛋糕，也可作其他模具使用，脱模极其容易。
?硅胶冰模：
结成冰块后，轻轻松松可以取出冰块。
?硅胶烤垫：
烘烤东西还在用锡纸垫底？你OUT啦！硅胶烤垫可循环使用，够环保！
?硅胶防溢盖：
防止食物煮开溢出，从此煲汤煮粥不用看着锅咯！
?硅胶剥蒜器：
大蒜放进去，轻轻搓几下，硅胶的摩擦力轻松将蒜皮剥离。
购物可以带来无穷乐趣，有智慧的购物不仅乐在其中还可以避免浪费，钱要花在刀刃上！
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