1、清洗时间甲方安排合适时间为准，应提前2-3天通知到乙方。
2、清洗维护前准备工作
①检查各厨房排烟口及厨房是否有其它任何气体排放及厨房含氧量，关闭煤气总阀。
②对排烟系统的控制开关挂“正在维修，请勿合闸”或相似内容的提示牌。
③对排烟罩后及周边墙上电源进行绝缘保护。
④对所清洗厨房的食品及厨具进行保护。
⑤对所有施工工具及材料摆放到操作台上，并将行灯变压器接上，使用36伏安全电压行灯照明。
01排烟罩清洗
排烟罩清洗，先用铲刀将油垢铲除，再用热水高压枪配除油剂高压冲洗，清洗完后排烟罩95％以上能见不锈钢，无油泥、油渍
02平行管道清洗
平行管道清洗，首先用气体检测仪检测管道内的含氧量及一氧化碳含量，并进行登记，各项参数达标后可对管道进行清洗。平行管道大于0.4m×0.4m,在管道上方开口或折开阀栏由工人钻进管道，用铲刀将管道内壁的油垢铲出，再用镀锌板、拉铆钉将管道密封。管道清洗完后，管道内壁无块状油垢，90%以上见铁皮，开口密封不漏油。平行管道小于0.4m×0.4m，施工条件可以将阀栏打开逐段落清洗，施工条件不利的只能在管道间隔1m左右开一个口，工人用铲刀将油垢铲出，再用镀锌板和拉铆钉将管道密封。管道清洗完后，管道内壁无块状油垢，80%以上见铁皮，开口密封不漏油。
03风机清洗
排烟风机拆机清洗，由工人拆卸风机风轮，钻入风机内用铲刀将风鼓内壁、扇叶上油垢铲除，清洗完后能见扇叶、风鼓内底漆无块状油垢。
04净化器清洗
净化器拆机清洗，先将净化器片取出，用专用不锈钢桶配除油剂高温蒸煮，高压水枪冲洗干净，净化器箱子用铲刀将油垢全部铲除，清洗完后能见底漆无块状油垢。